にんにくをまるごと1個、ちょっとの油と一緒に炒めたんだ。
時間はかかったけどだんだん色づいて、食欲をそそる香りが家中に溢れかえったんだ。
にんにくをいったん退避させて、にんにくの香りがついたこの油で、鶏肉とたまねぎを炒めたんだ。
にんじんとじゃがいもは大きめに切って、水に漬けて10分レンチンした。
炒めたものとレンチンしたものをぜーんぶ鍋にぶち込んで、水700ml入れて、沸騰させた。
そしてアク取りをした。
中火にして20分間煮込んだ。
一度火を止めて、カレーフレークを入れた。
うちはいつも横浜舶来亭の中辛1袋と、甘口半分を使う。正規のレシピよりルウが多い。贅沢だ。
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ポチップ
たまにかき混ぜながら、弱火で更に10分、煮込んだ。
夕飯の時間まで放置した。こういうもんは温度が下がるときに、具材に味が染み込むからな。
いざ食べるときにもう一度熱して、普段より多めのごはんの上によそった。
写真は撮り忘れた。
味は美味しかった。カレーはいつも通りおいしく、にんにくは煮込むことによって崩れたのか姿は見当たらなかったが、一口目からほんのり香った。
次回はにんにく2個でもいいかもしれない。
とにかく、おいしかった。
というわけで明日の私はきっと臭い。
でもとにかく美味しかったので、みんなも作ってみてほしい。
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